Chương trình Văn bằng Thứ 2 ngành Công nghệ Thực phẩm (giảng dạy bằng tiếng Anh) được xây dựng dành cho những người đã tốt nghiệp đại học và mong muốn bổ sung thêm chuyên môn trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm. Chương trình hướng đến việc trang bị kiến thức về khoa học và công nghệ chế biến thực phẩm, đồng thời giúp người học tiếp cận hệ thống thuật ngữ chuyên ngành và tài liệu kỹ thuật bằng tiếng Anh – ngôn ngữ phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu.
Nội dung đào tạo tập trung vào các lĩnh vực cốt lõi như khoa học thực phẩm, công nghệ chế biến và bảo quản, kiểm soát chất lượng, cũng như các nguyên tắc đảm bảo an toàn thực phẩm trong sản xuất. Việc giảng dạy bằng tiếng Anh giúp người học nâng cao khả năng sử dụng tài liệu chuyên môn quốc tế, tiếp cận các quy trình và tiêu chuẩn sản xuất hiện đại. Chương trình được thiết kế với thời gian đào tạo phù hợp cho người đã có bằng đại học, tạo điều kiện để người học vừa học vừa làm mà vẫn hoàn thành lộ trình học tập.
Sau khi tốt nghiệp, người học có thể làm việc trong các doanh nghiệp sản xuất và chế biến thực phẩm, các đơn vị kiểm nghiệm – quản lý chất lượng hoặc các công ty có yếu tố nước ngoài hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm và xuất nhập khẩu.
Mục tiêu của chương trình Văn bằng 2 Công nghệ Thực phẩm (đào tạo bằng tiếng Anh):
- Trang bị kiến thức nền tảng và chuyên môn về khoa học thực phẩm, công nghệ chế biến và bảo quản thực phẩm.
- Phát triển khả năng sử dụng tiếng Anh chuyên ngành trong học tập, nghiên cứu và môi trường làm việc quốc tế.
- Giúp người học nắm vững và vận dụng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế như HACCP, ISO, GMP, Codex trong sản xuất và quản lý chất lượng.
- Hình thành tư duy phân tích quy trình, cải tiến công nghệ và phát triển sản phẩm thực phẩm.
- Bổ sung kỹ năng làm việc chuyên nghiệp, giao tiếp và phối hợp trong môi trường doanh nghiệp hiện đại và đa quốc gia.
